Avant propos
La vocation du séminaire est d’aborder les liens entre l’alimentation périnatale et la santé des individus selon une approche interdisciplinaire. La journée s’inscrit dans le champ de recherche du DOHAD (Developmental Origins of Health and Disease) et s’articulera autour de plusieurs axes : nutrition, environnement, politiques publiques, sociologie. Nous chercherons à répondre à plusieurs questions s’intégrant dans ces thèmes.
Comment l’alimentation maternelle et infantile agit-elle sur la santé de l’individu au long terme ?
Que savons-nous sur les relations entre contaminants alimentaires et le développement de l’enfant?
Quel est le rôle de l’environnement socio-économique sur l'alimentation maternelle et infantile?
Comment agir contre les inégalités sociales de santé dans le champ de l’alimentation ?
Qu’est-ce que le DOHAD ?
“L’origine développementale de la santé et des maladies”, ou "Developmental Origins of Health and Disease" est un champ de recherche visant à étudier l’impact de l’environnement du début de vie sur le développement des individus et la survenue de maladie.
De nombreuses recherches ont mis en évidence l’existence de liens entre les facteurs environnementaux (qu’ils soient écologiques, alimentaires, nutritionnels, psycho-affectifs, socio-économiques etc.) et le développement du fœtus et du jeune enfant. Elles mettent également en lumière un impact à long terme de l’environnement périnatal sur la santé.
En effet, les 1000 premiers jours de la vie (de la conception à la fin de la deuxième année) constituent la période la plus sensible du développement, influencée notamment par l’implication de mécanismes épigénétiques (adaptation du matériel génétique à l’environnement) susceptibles d’augmenter le risque de survenue de maladies chroniques se déclarant à l’âge adulte (obésité, diabète maladies cardiovasculaires, cancer etc.)
Pourquoi mettre l'accent sur l'alimentation ?
L’alimentation est un facteur primordial au bon développement du fœtus et du jeune enfant. Son impact a conduit l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) à lancer l’initiative des 1000 premiers jours, qualifiés par certains spécialistes “d’intervalle d’or”, qui promeut toute action permettant d’améliorer la nutrition des mères et des enfants sur cette période visant ainsi à enrayer le cercle vicieux de la malnutrition.
C’est durant la période périnatale et la petite enfance que l’alimentation varie le plus : nutrition materno-foetale, allaitement, diversification alimentaire. De plus, notre alimentation a considérablement changé depuis plusieurs dizaines d’années et des impacts sur la santé en résultant ont été identifiés. Le foetus et le jeune enfant sont particulièrement sensibles à ces changements, ne serait ce que par une grande vulnérabilité face aux contaminants alimentaires ou aux risques d’une alimentation inadaptée sur la santé.
Pourquoi s’intéresser aux actions de prévention dans le cadre de l'alimentation?
L’alimentation de la femme enceinte et du jeune enfant sont des vecteurs d’inégalités sociales et de santé. En effet, tous n'ont pas accès à des aliments de même qualité nutritionnelle, dans les même proportions, et sont exposés différemment aux contaminants environnementaux.
Des recommandations visant à améliorer l’alimentation de la femme et du jeune enfant sont ainsi régulièrement émises et des programmes à destination des mères et des enfants les plus démunis sont menés. Des mesures visant la population dans sa globalité sont également en plein essor, comme par exemple l’étiquetage nutritionnel sur les produits de grande consommation, ou encore l’offre de produits biologiques dans les restaurations collectives. Pour plus d’information sur les recommandations actuelles, le “Programme National Nutrition Santé” (PNNS) vous propose un site complet avec des pages spécifiquement axées sur la nutrition de la future mère et des enfants :
L'environnement périnatal et la santé de l'enfant :
Le rôle de l'alimentation et de ses déterminants
Séminaire interdisciplinaire de l'EHESP - Jeudi 3 décembre 2015